Il 1º febbraio presso l’Academy Cavip, abbiamo organizzato un evento straordinario: il Demo Grill, in collaborazione con Arris, uno dei principali fornitori di sistemi professionali per la grigliatura.

Questo evento è stato l’occasione perfetta per presentare e sperimentare la tecnologia rivoluzionaria dell’Overgrill, un sistema innovativo che ha l’obiettivo di ottimizzare la cottura delle pietanze. Grazie all’Overgrill, è possibile ridurre il calo di peso degli alimenti (-20%) e il calo di massa, garantendo invece porzioni più abbondanti. Inoltre, questa tecnologia permette di velocizzare i tempi di cottura (+20%) grazie all’utilizzo di un piano cottura che offre anche la possibilità di umidificare il cibo durante la preparazione. Durante la formazione sulla tecnologia Arris, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di apprendere come esaltare i sapori e le caratteristiche organolettiche dei piatti, senza l’uso di oli e grassi di condimento. È stata una vera e propria scoperta realizzare come sia possibile cuocere i cibi nella metà del tempo rispetto ai metodi tradizionali, riducendo i consumi e il calo di peso. Grazie alla collaborazione con Arris e ai suoi preziosi consigli, siamo sicuri che i piatti preparati dai partecipanti faranno davvero la differenza. La possibilità di sfruttare al meglio la tecnologia Overgrill consentirà loro di creare piatti succulenti e appetitosi, mantenendo intatte le proprietà nutritive degli ingredienti.

Questo evento è stato solo l’inizio di una collaborazione promettente tra Cavip e Arris. Siamo determinati a continuare a offrire soluzioni all’avanguardia e formazioni specializzate per aiutare i professionisti della ristorazione a migliorare le proprie prestazioni e a stupire i propri clienti con piatti indimenticabili.

Siamo felici di condividere con grande entusiasmo il resoconto fotografico di questo evento straordinario. Le immagini raccontano in modo vivido la passione, la dedizione e l’entusiasmo dei partecipanti che hanno preso parte a questa esperienza culinaria unica. Nei loro sorrisi soddisfatti, possiamo cogliere l’emozione dei cuochi mentre esplorano le caratteristiche innovative del sistema Overgrill, dimostrando la loro piena fiducia nel poter ottenere risultati eccezionali grazie a questa tecnologia all’avanguardia.